維與燕的寶貝

(太久沒新文章了，趕快來寫一篇) 外國人把啤酒的澀味形容為：像吸泡過的茶包的感覺 (沒試過....) 丹寧是種多酚類的......下略 (因為懶得 google) 最主要的來源就是麥殼，雖然酒花也有，但是與幾公斤的麥芽相比，幾十克的酒花算是少量， 除非是釀 IPA 這...

目前所使用的消毒液是 ClO2 二氧化氯， 雖然二氧化氯用起來沒問題效果也不錯。 但是須要使用前調配而且存放時間不長，泡好沒用完一個星期後就沒效了。 一直想要用用看國外的 Star San 卻都買不到(除非上淘寶買) 直到最近社團裡有朋友自己進了 【一大批】 的 Sta...

自釀啤酒論壇開張囉！歡迎18歲以上的同好加入！ 自釀狂熱論壇 雖然 Facebook 很方便， 但是一旦文章沈下去，要再找到就很困難了， 因此有了架論壇的想法。 一兩年前就想要架個自釀論壇，(朋友也真的有架一個來測試) 考慮到大家還是習慣使用 FB，因此而作罷。...

剛開始接觸自釀的人, 大都希望能找到便宜的原料 但便宜的背後是什麼? 初學者在什麼都還不是很懂的時候尚無法分辦原料好壞 一旦買到了品質較差的原料, 釀出奇奇怪怪的東西時 還會想繼續下去嗎? 當買家發現該原料品質不佳, 還會再光顧嗎? 目前比較常見到的兩家供應...

自釀啤酒狂熱份子俱樂部 所推出的新專案----Project B， 藉由訪問自釀啤酒玩家，讓大家更深入的了解自釀啤酒的世界， (我一直都忘記把它分享在 Blog 上) 這一集請到的是北台灣釀酒師---段淵傑 阿傑在這一集裡談到： 1.如何接觸到釀酒這個行業， 2....

在與朋友聊天時他說到：很多人作酒是為了省，不是興趣 這時才發現，原來我一直都搞錯了， 我一直都以為會自釀的人都是因為有興趣才會來搞這個， 完全忽略了對於同一件事情每個人的態度都會不同， 對於自釀啤酒，有人從碾麥粗細到發酵溫度處處細心， 有人則是隨興之所至，天馬行空， ...

(使用 Arduino Uno R3) 最近沒什麼時間釀酒，攪拌器的材料又還沒到， 於是上網看看有沒有什麼有趣的東西可以玩， 逛著 Homebrewtalk 看了一些以前覺得太難懂的東西， 看到了一篇 HOWTO - Make a BrewPi Fermentation ...