自釀啤酒-Keg(可樂桶) 新增參考價格

(2014/07/30 較完整介紹請看 自釀啤酒狂熱份子俱樂部--可樂桶篇 )

釀了幾批的啤酒後，每當到了裝瓶時都會覺得很懶得動，
洗瓶子，消毒，加發酵糖，封蓋。。。等等的工作總要花上一個小時。
而當封蓋後過了2個星期開來喝時才發現。。。發酵糖不夠？！沒有氣？！
怎麼救？？加糖後再封起來等？
（只能加糖漿，不要加固態的糖，想想沙士加鹽後的反應就知道為什麼了）

在經過酒友Nick的指導後陸陸續續的買了新設備，
在此先介紹需要哪些東西，
1.可樂桶：用來裝啤酒的，一般可樂桶有2種規格，
                一種是pin lock，一種是ball lock
                下面這張圖說明了ball lock和pin lock的不同，
                在台灣看到的大都是右手邊那個pin lock

2.快速接頭：這個國內不好買，但拍賣可以買到改裝的配件，銅製的改裝配件與酒接觸時間久
                       了會產生對人體有害的物質，還是問一下可樂桶賣家有沒有紅色的那種接頭。

網拍在賣的接頭

原廠接頭

                  
3.CO2鋼瓶：用來加壓可樂桶，把啤酒擠出來，也可以強迫把CO2灌入啤酒內，
                   這樣就可以不必加發酵糖，但是消耗速度也比較快。
                   鋼瓶可以到氣體行，水族館或是網路上買，
                   2公升的鋼瓶裝滿大概可以用7～11個可樂桶，
                   如果可以的話建議買大一點的，可以減少灌氣體的次數。

各種鋼瓶尺寸

4.調壓閥：調整可樂桶內的壓力，這個我是在氣體行買的，
                水族館有賣單錶的很便宜，也叫調壓閥，但那只能叫做流量調整閥，
                千萬別買這種單錶的，我們要的是固定壓力，而不是固定流量，
                Force Carbonation
                這表格列出了當你要達到多少的CO2含量須要用多少的壓力和溫度
                一般的啤酒CO2含量為2.2～2.6

5.出酒龍頭：這個國內似乎很難買到，在此我先介紹比較便宜的picnic tap

                   我們戲稱“洗屁屁”，應該可以用其它的東西代替，裝個球閥也行得通啦！

6.管子：讓氣體或是液體流過，比較值得注意的是出酒端的管子長短粗細會影響啤酒哦！
            當啤酒從可樂桶內流經管子時，啤酒的壓力會下降，
            使得原本溶於啤酒內的CO2釋放出來，會造成倒出來的啤酒泡泡過多，
            這時可以改用較長的管子來增加管內阻力，使壓降變小，
            （建議不要用接頭把2條短的接成一條長的，接頭的管徑變化會造成壓力變化增大）
            我所看的資料提到12psi的壓力大概要配上10呎（3公尺）的1分半管子。


目前我也只是購買好各式配件，還沒正式啟用，
啤酒還在發酵中，等發酵完，裝到可樂桶後再來寫一下使用心得。

----2011/12/31------使用心得
由於我沒有專屬的冰箱可以存放可樂桶,
因此只能把它放在我之前所做的發酵箱裡(15~18度)
依據前面提到的表格,CO2的壓力要調到24psi才能達到一般啤酒的CO2量,
但是24psi卻要6公尺的管子才能使壓力平衡,
其實這時不管是加長管子或放掉桶內壓力都無法解決問題,
根本問題在於啤酒溫度太高,溶於酒中的CO2很容易就會跑出來,
使得表面氣泡很多但酒中卻沒什麼氣,
唯有將可樂桶降溫才能解決問題了.
(jockeybox似乎也行只是還要再添加配備所以先略過)
以上只是我使用Force carb(以人工方式將CO2灌入酒中)時遇到的問題

----2012/01/18----參考價格
以下是我購買的價格,供各位參考
可樂桶 NT800
2個快速接頭+3公尺管子+出酒龍頭 請人從國外買的 NT1200
CO2鋼瓶2公升的 NT1000 有更便宜的,我買的年份算是較新,日本製的瓶身
調壓閥 NT900~1800 跟氣體行買的
所以.....keg的基礎消費大約4000元  >_<